大豆粉で作ったホールケーキです。
小麦粉を使わずに大豆粉とコーンスターチで作っているので
グルテンフリーの方におすすめです。
宝ヶ池ゆば泉でつかっている大豆粉は
京都の穀物問屋「松尾商店」https://matsuoshouten.co.jp/と
立命館大学の研究チームとの共同開発により実現した商品です。
通常の大豆粉だとボソボソとした食感になりがちですが、
この大豆粉ならフワッとシットリとした食感に仕上がります。
凄いのは大豆粉だけではありません。
なんといっても「青木商店」の新鮮な玉子があってこそのフワッとシットリです。
宝ヶ池ゆば泉特製
「大豆粉のホールケーキ」是非ご賞味ください。
三日前のご予約にてメッセージプレートもご用意いたします。
ｂｙ料理長
